這家越南河粉是住埔里的同學推薦，小店搬遷過兩次店面，老闆娘的好手藝讓生意越來越好，一直到現在才固定在埔里信義路上開店，不用再東奔西跑了。
我們大概11點多就過來，店內已經坐了七成滿，到用餐時間都還要併桌呢！生意非常好～
這家店看起來新搬入不久，用餐環境蠻乾淨的，除了越南料理外，也有些台式冷盤小菜可以選
在越南餐館吃飯常會看到一整櫃的越南商品，這是住在台灣的越僑、新移民購入家鄉味的好地方，其實台灣人也蠻愛買的，這裡有我喜歡的越南G7咖啡，有喝過的人就知道G7喝起來很是濃醇香甜～
菜單參考，同學說價錢已經漲過了，但以份量來說我覺得不算貴
重口味的調味料們，有辣油、辣醬、辣椒蒜頭水與新鮮檸檬丁
送完菜單後在櫃台發現這個台越融合的甜點，底層是南部才有的綠豆蒜甜羹湯、上層是椰奶，第一次看到這個組合馬上拿來吃吃看
吃起來沒有想像中甜，清香的椰漿＋滑順綠豆蒜組合還挺妙的，喜歡椰漿的人可以試試
辣牛腩麵包 90元，牛腩湯+軟法麵包組合
我覺得這碗牛腩湯相當好喝、牛腩也蠻大塊的，肉湯屬於清燉作法，加了大量辛香料也讓湯頭味道更加豐富，搭配軟法麵包香辣好吃，不知道台北有沒有賣類似的菜色，好想再吃喔！
軟法吸滿湯汁，咬起來很過癮～
酸辣泰國河粉 80元，河粉料理是店內招牌，這碗是我同學最愛點的，據她說以前的湯頭酸辣味十足、又添加大量香料，喝起來香辣過癮，但現在的味道比較大眾化了，辣度酸度降低、加入番茄讓湯頭有了甜味，還是不錯喝，但就沒那麼道地！
滿滿的海鮮(蝦子、魷魚、蛤蜊)、肉片、丸子，看起來相當豐盛，份量也很大，這碗兩個女孩一起吃剛好
涼拌木瓜雞肉 80元，清爽好吃的涼拌木瓜，吃起來酸甜夠味，喜歡再酸一點的話可以擠點檸檬汁
炸芋頭春捲 80，這也是同學推薦的，春捲裡包裹大量芋頭餡，入口後鹹酥又帶滿芋頭香，蠻好吃的
粉條春捲 60元，不喜歡厚重的芋頭春捲沒關係，涼拌的粉條春捲也相當好吃，半透明的薄米紙包入大量青菜、香菜、河粉、肉片即完成，配上加入大量花生、酸香甜越式甜醬，非常適合夏天吃，這種春捲醬好好吃，一定要把春捲灌滿醬汁才入口XD
來埔里玩除了品嚐當地特色小吃外，來試試越南朋友的好手藝也是不錯選擇，下次去埔里還要去拜訪啊！
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黎雪越南河粉
地址：南投縣埔里鎮信義路1061號
電話：049-291-2949
營業時間：11:40~20:00 每週二公休
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推推~~
看起來真的是料好實在的店呢~~
版主回覆：(03/25/2015 12:52:03 AM)
對阿 好吃又便宜大碗喔！