長崎卓袱料理

發佈於 2018 年 1 月 18 日

8天7夜環九州經典景點Part2，這篇文章接著分享鹿兒島、熊本、大分、長崎著名景點，你可以依你的行程天數與預算，挑選喜歡的景點讓你的旅行更豐富。

Part1景點整理：九州自由行經典景點整理：門司港/河豚料理/別府湯煙展望台/地獄蒸工房鐵輪/海地獄/由布院/宮崎高千穂鐵道/青島神社/鹿兒島燒酒工廠/玉手箱溫泉/池田湖大鰻/黒豚涮涮鍋。

＊九州精華景點路線＊

＊第一天：福岡機場>門司港三宜樓河豚料理>散步門司港懷舊地區>大分縣別府湯煙展望台>地獄蒸工房鐵輪>住宿飯店三泉閣。

＊第二天：別府海地獄>由布院彩繪玻璃DIY>金鱗湖>午餐由布まぶし心>宮崎縣高千穂鐵道>高千穂峡>住宿宮崎大洋喜來登度假飯店。

＊第三天：宮崎縣青島神社>鹿兒島 BARREL VALLEY PRAHA燒酒工廠>午餐麥芽豚陶板燒>露天玉手箱溫泉>池田湖大鰻>晚餐八幡黒豚涮鍋>住宿鹿兒島索拉瑞亞西鐵酒店。

＊第四天：鹿兒島仙嚴園>鹿兒島水族館免費海豚訓練表演>熊本市櫻之馬場城彩苑>午餐太平燕和高菜飯>水前寺公園/抹茶體驗>阿蘇火山草千里>住宿阿蘇之司VILLA PARK飯店。

＊第五天：熊本縣南阿蘇白川水源紙漉>高森上色見熊野神社>高森田楽料理>大分縣日田豆田町老街>福岡縣朝倉市三連水車/三連水車之里ASAKURA>住宿原鶴温泉泰泉閣。

＊第六天：長崎市哥拉巴園、大浦天主堂>午餐強棒麵>搭船上軍艦島>出島資料館穿和服體驗>稲佐山欣賞長崎夜景>晚餐長崎卓袱料理>住宿長崎思案橋里士滿酒店。

＊第七天：長崎縣佐世保九十九島珍珠海度假村/九十九島遊覽>佐賀縣有田陶瓷公園午餐伊萬理牛蒸籠料理>九州陶瓷文化館>佐賀縣武雄市御船山樂園/武雄溫泉樓門>嬉野溫泉足蒸湯>住宿和多屋別莊。

＊第八天：佐賀縣唐津市曳山展示場、唐津城、虹之松原>唐津魚市烏賊料理>福岡縣宗像市宗像大社>福岡市櫛田神社、博多運河城>福岡機場。

＊仙嚴園＊

開放時間：每天 08:30~17:30

票價：成人1000円、中小學生500円。

官網：http://www.senganen.jp/tr/top/。

鹿兒島舊稱薩摩藩，現為日本國定名勝的仙嚴園便是歷代藩主的住家與庭園，有些著名的日本大河劇來這邊取景，像是很受歡迎的篤姬就曾來拍攝，而現在遊客來這邊主要欣賞1658年由第19代主人島津光久一手打造，大膽使用借景法的日本庭園，雖然不是日本三大名園，但壯觀景色還是讓人留下深刻印象。

薩摩藩很早便與國外勢力接觸，所以他們願意學習西方工業技術，藩主曾在園內打造首座歐洲式製鐵所與硝石製造工廠，現場設有模型解說生產過程。1857年仙嚴園裝上日本第一個天然氣路燈，見證這裡是日本近代工業發展的起點。

鹿兒島兩大名產除了超好吃的黑豚肉、櫻島產的小橘子也很有名，櫻島橘子很小顆，但甜度極高～

鹿兒島常見的克灰袋，讓居民蒐集火山灰使用。

一整排商店街是必備的，參觀完庭院後可要好好來逛一下。

舊仙嚴園大門現在已不使用，遊客們都是從新蓋好的入口進出。

這座低調的日式住宅便是藩主的家啦，著名的庭院就在藩主家前。

雖然世界上皇宮貴族庭院很常使用借景法打造，但大概只有仙嚴園這麼大膽，利用借景法將遠方的櫻島火山當作假山、鹿兒島灣作為池水，一併納入藩主庭院的視覺設計中，這麼強大的景觀設計讓仙嚴園雖然不是日本三大名園，但總是能吸引大量遊客造訪。

禮品店販售大量鹿兒島限定紀念品與零食，還有好甜好好吃的現烤安納芋，喜歡吃烤番薯的人不要錯過。

兩棒餅也是園區內名物，用兩根竹籤插著麻糬塗上日式甜醬或味噌醬燒烤，是不錯吃的烤團子。

＊鹿兒島水族館＊

官網：http://ioworld.jp/。

離開鹿兒島前，我們保握一點時間到鹿兒島水族館欣賞館外免費海豚餵食訓練，水族館每天提供3場海豚餵食表演，如果你時間不夠參觀水族館，也可以考慮看免費表演。

免費表演地點在水族館旁的開放河道，前往櫻島火山的交通船碼頭這邊，位置不難找。

24小時營運的櫻島火山交通船。

免費餵食訓練表演時間表，最新資訊要以官網為主喔。

免費海豚餵食訓練表演時間約5~10分鐘左右，訓練員餵食外還會讓海豚們做出跳躍、倒退遊等經典動作，讓現場觀眾驚呼連連阿。

＊熊本櫻之馬場城彩苑＊

營業時間：09:00~17:30

官網：http://www.sakuranobaba-johsaien.jp/traditional_chinese/。

離開鹿兒島水族館，我們搭新幹線MIZUHO614號到熊本，熊本市區必訪景點除了找部長，另一個很受觀光客歡迎的便是熊本城下的櫻之馬場城彩苑，這裡匯集各種熊本美食與紀念品，你也能順道參觀重建中的熊本城外牆，希望熊本城能早日恢復過往風華。

城彩苑內有展演熊本歷史的湧々座，透過虛擬影像帶遊客重回300年前肥後(熊本縣舊稱)發展歷史，櫻花小路商店街則是滿滿的小吃、食堂與伴手禮店。

一說到九州，大家立刻想到熊本部長，部長的周邊產品有夠多，連男生看了都好想買阿，實在太可愛了！

走上熊本城復興見學道路，你可以遠眺重建中的熊本城與沒有被震毀的未申櫓，這座位在西南角的三層建築還默默守護的熊本城。

午餐我們選擇在城彩苑內的肥後めしや夢あかり用餐，品嘗在地鄉土料理太平燕與高菜飯，沒吃過馬肉的人也可試試重口味的馬肉麵。

菜單與價格參考。

太平燕其實是道中華料理，源自中國福建，在胡椒湯底中加入大量蔬菜、海鮮、豬肉雞蛋與粗米粉，湯頭喝起來很清爽，冬天吃蠻暖胃的。高菜飯就是酸菜飯，但這酸菜不會過酸，與白飯混和後還挺好吃的。

吃起來有點像牛肉麵的馬肉麵，走重口味路線。

由於本人是飯桶，所以我點的是肥後豬肉丼飯，搓破半熟蛋與鹹香夠味的洋蔥豬肉一起吃，很下飯呢。

＊水前寺成趣園＊

開放時間：3~11月 07:30~18:00、12月~2月 08:30~17:00

門票：成人400円。

官網：http://www.suizenji.or.jp/。

水前寺由肥後(熊本舊稱)細川家第一代藩主細川忠利於1932年興建，偶後水前寺被遷走，這塊庭園興建一座茶屋，成為細川家的度假別墅與庭院，園裡種植150顆左右櫻花樹，是熊本市內著名賞櫻景點之一。

來成趣園茶屋喝上一杯抹茶、搭配和果子，看著美麗的日本庭院很有fu呢。

建議選擇座敷席位，拍起照來超美！

茶屋正對美麗的桃山式庭園，以浮石、築山、松樹與草坪層層堆疊起來，搭配藍天白雲實在太夢幻了。

一邊喝著濃苦又香氣十足的抹茶、一邊吃著甜滋滋的和菓子，我喜歡這種日本味十足的下午茶體驗。

＊阿蘇山草千里＊

在成趣園吃完悠閒的日式下午茶，我們開車上阿蘇山草千里，草千里最著名的景觀是夏天一整片草原繁盛綿延在火山臼中，你可以體驗在草原裡騎馬奔馳的快感。但其實冬天上來也超美，白雪細細覆蓋在草原上，好像灑了一層糖霜，夢幻極了。

阿蘇山火山臼南北約寬25公里、東西寬18公里，周邊散布阿蘇五岳，有高岳(1592公尺)、中岳(1506公尺)、根子岳(1408公尺)、烏帽子岳(1337公尺)與杵島岳(1270公尺)。站在觀景台上遠眺持續噴發白煙的中岳火山口，相當壯觀，不過因火山活動增強關係，前往火山口的纜車是停駛的。

阿蘇山纜車站與介紹阿蘇火山的室內投影動畫展示，這個Aso super ring號稱是日本最大的火山投影設施。

最新火山開放資訊請參考官網更新：https://www.kyusanko.co.jp/aso/lang_tw/。

雖然無法上中岳火山口，但纜車站裡有不少賣店，自駕旅人可以順路逛逛，熊本熊周邊產品依然是大亮點阿。

晚上我們入住阿蘇火山附近的阿蘇別墅公園飯店 Aso Villa Park Hotel，不少旅行團也會住這邊，這樣就不用拉車回市區啦。

住宿經驗參考：（熊本阿蘇山溫泉飯店）阿蘇別墅公園飯店 Aso Villa Park Hotel 和洋式客房/早餐/交通分享。

＊白川水源紙漉＊

官網：http://shirakawasuigen-washi.com/。

隔天一早從阿蘇別墅公園飯店離開，我們前往位在南阿蘇的白川水源紙漉，被選為日本百大名水之一的白川水源，自然湧泉水質極好，甚至達到生飲等級。你可以來這邊DIY自己的手紙明信片，或是來上一杯香醇手沖咖啡。

如果忘記自備水瓶，現場都有販售，但還是自己帶瓶子最省錢環保啦。

白川水源湧泉源頭，每分鐘可湧出60噸的水，水量之大相當驚人耶。

自製手紙DIY收費不貴，1人只要800円(台幣約213元)，體驗時間約30分鐘，你可以做明信片或一小幅掛畫，放上店家準備的乾燥花與金箔，還真有幾分樣子XD

除了生飲白川水，你也可以到一旁的咖啡館來杯現磨手沖咖啡，一早喝杯熱咖啡，精神都來了。

＊高森上色見熊野神社＊

2011年9月上映的日本電影”螢火之森”，便是以高森上色見熊野神社為背景發展的故事，想來這裡朝聖的話建議自駕比較方便。

沿著參道石梯緩緩向上爬，兩旁設有當地企業家回饋神明恩惠的97座石燈籠，與高聳入天的樹木相襯，我想這才是真的秘境。

神社主要侍奉伊邪那岐命、伊邪那美命與石君大將軍，沿著神社後方坡道往上爬，可以抵達穿戶岩，據說爬到穿戶岩的人能得到必勝、合格等好運正能量，保佑大家克服種種困難。

我們冬天來訪，連神社池水都結成大冰塊了！

如果你想找一個欣賞銀杏的秘境景點，我想高森上色見熊野神社也是不錯地點。

山頂的穿戶岩。

＊高森田楽料理＊

官網：http://www.dengakunosato.com/。

這間主打阿蘇鄉土地雞料理的餐廳是我此行最喜歡的美食，在百年茅草屋下吃的傳統日本鄉土燒烤美食，我好像走進日本電視劇喔。

而且一人份的”山里定食”只要1980円(台幣約530元)，價格不貴又好吃好玩，我覺得很划算。唯一要注意的是店家使用炭火燒烤，建議穿沾上炭燒味道也沒關係的衣服或外套來用餐。

圍著爐火烤芋頭、硬豆腐、香魚、飯糰，再依個人喜好塗上柚子味噌或紅味噌調味，簡單味道超好吃！

醃漬入味的地雞也很棒，我喜歡把外皮烤的焦焦的，吃起來更香。

柚子味噌飯糰外皮也是要烤得焦焦的，有鍋巴感覺才好吃。

濃郁的野菜湯，這餐我非常喜歡，未來有機會還會想帶家人來吃一次。

＊大分日田豆田町懷舊街道＊

離開阿蘇山，我們開著車繞到大分與熊本交界的日田市豆田町，豆田町在江戶時代曾作為幕府的直轄地，稱為「天領」。當年豆田町是往返博多、長崎與京都間的交通要道，金融與交通發達使得豆田町日漸發展，又被稱為九州的小京都。現在老街聚集許多江戶時代古早味建築，味噌、木屐與人形偶更是當地特產，古老懷舊街道讓人流連忘返阿。

被評為日本第一的木屐也在豆田町，本來我以為價格很貴，但其實大多蠻好入手的，買一雙給自己或當伴手禮都不錯。

天領日田はきもの資料館官網：http://getamuseum.com/。

店內還展示日本最大的木屐，有兩層樓高耶。

老街上也有不少販售木屐的店家，價錢普遍不貴。

豆田町產的味噌讓我驚艷，是一種沒喝過的濃郁香醇感覺，日田醬油產的味噌也曾進貢給日本天皇，我一試喝就買了兩大盒回台灣阿。

豆田町另一處很值得參觀的地方是雛御殿，裡頭蒐藏從江戶時代至今，超過3000個雛人形(人形娃娃)，排場好驚人。

我第一次認識雛人形是因為櫻桃小丸子要過女兒節，小丸子家也擺了一趟精緻的雛人形娃娃，但跟雛御殿的擺飾比起來真是小巫見大巫阿XD

除了經典款式的雛人形，也有現代版的雛人形，像是迪士尼版本組合也超可愛。

如果你喜歡清酒，那麼豆田町名物、擁有百年歷史的薰長清酒更是不要錯過啦，你可以現場試喝，也能免費參觀歷史悠久的釀酒廠，清酒跟木屐一樣都是送禮自用兩相宜的好伴手禮！每次到日本玩都要買酒回台灣～

薰長清酒：http://www.kuncho.com/。

＊朝倉三連水車＊

官網：http://www.sanren-suisha.com/。

離開古色古香的豆田町，我們前往福岡縣朝倉原鶴温泉鄉，來這邊除了泡湯，也能順道參觀據說是日本國內唯一還在使用的百年灌溉水車：三連水車，自從1663年完工至今已有355年歷史，現在每年6月中~10月中運轉，其特殊的3座水車組合設計，使三連水車在1990年被日本指定為國家史蹟。

三連水車有兩座，這座是原始的木造水車，隱身在鄉間小路中。

如果你喜歡逛日本在地農民市集，也可以考慮到附近的三連水車之里ASAKURA，這裡有農民市集、餐廳賣店兼休息站，一旁的河道中也有一座復刻版銅製三連水車，來這邊看也行喔。

復刻版的三連水車。

＊長崎哥拉巴園＊

開放時間：08:00~18:00

成人門票：610円(台幣約163元)

官網：http://www.glover-garden.jp/。

1859年長崎開放與外國人通商後，迎來幾位重要的英國商人，其中又以湯瑪士·布雷克·哥拉巴對日本近代工業化貢獻最大，除了在日本推動蒸汽火車，也為長崎立下興建西洋船塢的基礎，甚至引進西洋料理與啤酒釀造(麒麟啤酒前身)，使長崎成為日本工業化、洋化的重要起點。哥拉巴園便是當年英國商人居住的地方。

站在哥拉巴園可欣賞整個長崎港區，視野極好，以現代角度來說是超級豪宅景觀耶。

1970年代，長崎市政府為了保護市區裡的洋式建築，將市區內歷史悠久的洋式建築都搬遷到哥拉巴園，除了方便管理，遊客參觀起來也很方便。

長崎作為日本現代化的領導城市，也引進許多洋式料理，園區內立了日本西洋料理開拓者草野丈吉雕像，日本第一間洋式餐館就是他開的。

哥拉巴園還有一個小故事，義大利著名歌劇家普契尼撰寫的淒美愛情故事《蝴蝶夫人》故事背景也在這裡。只是歌劇中美國軍官的身分，實際上是位英國商人。

哥拉巴的住家是目前日本保存最古老的木造西式建築。

園區某些地板石磚鑲有愛心石磚，來哥拉巴園玩的時候別忘記找找愛心在哪裡。

＊大浦天主堂＊

開放時間：08:00~18:00

門票：600円

官網：http://kyoukaigun.jp/visit/detail.php?id=4。

在長崎你很容易可以找到日本最古老的建築，我們離開哥拉巴園後沿著緩坡往下走，來到日本現存最古老的基督教堂：大浦天主堂。建於1865年的大浦天主堂已被日本列入國寶，也是第一個被列入日本國寶的西式建築。大浦天主堂前的廣場充滿歐洲氣氛，我還以為來到荷蘭了。

大浦天主堂內無法拍照，我們有經過申請、戴臂章才能取景。

當天我們遇到教堂外觀整修，所以只有拍內部照片喔。

興建大浦天主堂主要是為了紀念在西坂之丘殉教的26個日本信徒，當年信奉外來宗教不是件容易的事情，這26位信徒於1862年被當時的教皇庇護九世列聖，也被稱為日本二十六聖人。

教堂建成後主要提供給法國人使用，但其他與長崎通商的國家，如荷蘭、英國、俄羅斯也會來此禱告。希望等教堂整修好後還有機會來看看融合哥德、巴洛克與日本元素的教堂設計。

＊四海樓強棒麵＊

營業時間：11：30〜15：00、17：00〜21：00 (20:00 最後點餐)

官網：http://shikairou.com/。

說到代表長崎特色料理之一，不少人心中一定會飄過”強棒麵”，這道源於中國福建省的湯麵料理據說就是發源於四海樓。1899年來自福建的陳平順在長崎籠町成立四海樓，當時為了填飽來自中國留學生的肚子，將各種蔬菜與豬肉加入粗麵條拌炒，即是強棒麵原型，你也可以稱它叫日式什錦麵。

現在四海樓於1973年搬遷到大浦天主堂附近，走過來不用10分鐘。(如果你沒有被沿途可愛紀念品店吸引的話XD)

由於是中華料理的變形，強棒麵吃起來有種熟悉感覺，不過白色濃郁的豚骨高湯倒是充滿日本元素，整體吃起來蠻清爽的，擔心拉麵太鹹的旅人可以考慮吃強棒麵，其他經典中華料理如煎餃、炸春捲當然也是熱門單點項目囉。

＊軍艦島數碼博物館＊

開放時間：09:00~17:00

門票：1800円

官網：http://gdm.nagasaki.jp/。

軍艦島是我這趟來九州最期待的行程了，在搭船登島前建議先來四海樓旁的軍艦島數碼博物館逛逛，裡頭使用大量聲光效果、VR技術重現當年軍艦島上採煤盛況與居民生活環境，甚至連導覽員都是曾經生活在軍艦島上的居民，儼然是一部活歷史。

聲光效果十足的大劇場，將島上生活狀況以老照片、影片忠實呈現出來。

現場還重現日本第一棟鋼筋混泥土建築公寓30號樓(也稱為哥拉巴屋)的居住環境，這個住宅單位是當時島上居民一家人的生活空間。

這位導覽先生就是曾生活在島上居民，當時他還只是個小孩子，隨著採礦活動結束才舉家搬回日本本土生活。

＊登上軍艦島＊

船公司官網：http://www.gunkanjima-concierge.com/。

參觀完軍艦島資料館，我們步行5分鐘到碼頭搭船前往軍艦島，我們參加軍艦島コンシェルジュ的tour，1人3000円(台幣約800元)包含軍艦島數碼博物館、船票與登島費用，價錢我覺得不貴。

搭船前要特別留意，因海面風浪大建議吃暈船藥，我覺得蠻容易暈船的，另外坐室內位子比較好，坐戶外座位的話容易很被海水潑溼。是否能登島需視當天天氣狀況決定，安全為上。

船程約30~40分鐘左右我們就到軍艦島外海，但登島碼頭只有一個，各家船公司需輪流靠岸上下客，等待期間是從海上欣賞與拍下整個軍艦島的好時機，從海上看真的跟一艘軍艦一樣！

軍艦島原名端島，3百多年前端島發現煤礦，但直到1886年第一條深36公尺的豎坑蓋好才開始大規模開採，1890年起三菱公司買下端島所有權，並興建第二與第三豎坑，使得端島採媒量超過高島煤礦。為了容納更多居民與採煤工人，端島進行6次填海造陸工程，並興建多棟集合住宅，島上更擁有日本第一棟鋼筋混泥土建築於1916年落成，1960年代全盛時期島上人口密度達到東京23區的9倍，相當驚人。

隨著科技進步與環保意識抬頭，1974年礦坑關閉，居民全數撤出，端島的傳奇發展才畫下句點，2015年被列入世界遺產，特殊的廢墟景觀成為長崎熱門觀光景點，我覺得是來長崎旅行必遊的地方。