老闆夫妻從小吃台南小卷米粉長大，特別喜歡這道傳統小吃，熱愛到在2019年3月開了這間「孫家小卷米粉」，低調的隱身在台南安平區，卻是附近民眾日常報到用餐的地方，果然吃一次就變粉絲了～
孫家小卷米粉
地址：台南市安平區安平路97之3號
電話：0937348127
營業時間：10:30～20:00，每周三休息。
店門口掛了安平在地的守護標誌「安平劍獅」，相當可愛。
這邊賣的東西很簡單，小卷米粉、小卷湯、小卷盤+店家特製蔬果五味醬、古早味紅茶。
運氣好的話也有機會遇到數量稀少的小卷蛋。
如不喜歡芹菜、胡椒粉記得要先說嘿。
老闆夫婦說，他們的湯頭是用當季蔬果熬製而成，只加鹽、不添加味精，粗米粉在蔬果湯中慢慢煮，吸飽湯汁。
小卷則採購遠洋漁船急速冷凍的新鮮小卷，解凍切塊後在蔬果湯裡快速燙熟即上桌。
來碗鮮甜的小卷米粉，搭配甜滋滋的古早味紅茶，怎麼這麼對味。
要特別推薦店家每日自製蔬果五味醬，有別於以往過鹹過甜又搶味的五味醬。
蔬果五味醬清爽甘甜，甘甜中帶著薑末清香，搭配小卷蛋有加分提味效果，不搶小卷風采。
蔬果湯頭簡單樸實的鮮甜味、喝起來清爽，給人完全無負擔的感覺，真的可以天天吃耶。
一離開大海就直速冷凍的小卷，口感Q脆、鮮美滋味單吃、沾蔬果五味醬吃都好吃。
一直不愛粗米粉，但這裡的粗米粉吸飽蔬果湯頭，吃起來帶點Q感，越吃越順口。
可遇不可求的小卷蛋，也是用蔬果湯清燙後就上桌，搭配蔬果五味醬好吃到爆！！好喜歡～
店家每天準備的量是固定的，賣完就關店，平日通常會賣到下午，但假日可能中午就賣完了，打算找安平小吃的人請參考囉。
延伸閱讀：
