「宿瓦納咖啡茶屋」,你也可以叫他「宿瓦納農莊」,位置在台18線,俗稱「阿里山公路」64.4K旁,來這裡除了可以來一杯好茶、好咖啡看風景,也能動手做一杯屬於自己的好咖啡~

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【關於宿瓦納】

最早可追溯回民國82年開業的「新豐茶業」,近年隨著阿里山種植咖啡風氣興起,農莊二代接手經營後,轉型為兼營咖啡與茶的複合型茶屋,也設計出咖啡的手作DIY,不管你喜不喜歡喝咖啡,都可以了解咖啡製程。

「宿瓦納」這個名字來自鄒族語nsoana,意思是動物喝水之地。

【咖啡不插電DIY】

1人 350元。

一次最少可接待2人,請提早預約。

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咖啡茶屋二樓的半戶外空間,天氣好的時候從這裡可以俯瞰山谷下的綿延茶園。

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咖啡果實前置作業較長的處理法都已經完成了,我們只要甩豆去殼、依自己喜歡的口味烘豆、磨豆,最後手沖一杯屬於自己的咖啡~

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將咖啡豆放入紅色布袋,然後使力在木椅上狂甩,這個步驟最舒壓XD

大力甩幾下殼就去得差不多了,聽說有些遊客怨念很深,甩超大力,連咖啡豆都摔裂了~

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摔好的咖啡豆倒入竹篩中,接著用「吹」的,把咖啡殼吹掉~

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然後將咖啡豆放入不鏽鋼網中,開小火慢慢烘烤,這時需不斷搖晃濾網,讓咖啡豆平均受熱,慢火烘烤才會熟得平均。

如果你喜歡喝酸一點、帶有果實味道的咖啡,那就烘淺一點,如果你喜歡喝帶點苦味的咖啡,那就烘深一點囉~

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我這個算中深烘培。

烘好的豆子倒入木臼,一搗下去咖啡香氣噴發出來,無敵香阿~

磨咖啡豆的過程是最耗體力的,手沖通常建議磨到中等細度,我大概磨了5分鐘吧,肌肉都要長出來了XD

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咖啡粉磨好了當然要立刻享用囉,這個咖啡粉量冲一壺差不多,用不完的咖啡粉也可以請店家幫你做成濾掛咖啡包,回家再自己沖泡。

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剛烘好、磨好的豆子氣體好多,悶蒸時咖啡粉整個膨起來,超療育。

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自己烘的咖啡自己喝,微苦不酸澀的味道我最喜歡,我這壺很快就被大家喝完了~~

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用不完的咖啡粉再包成濾掛咖啡,帶回家當可以喝的紀念品,我覺得很可以!

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這套「咖啡不插電DIY」真的有趣,不管你愛不愛咖啡都可以來玩玩,結束後來杯自己做的咖啡很舒壓~想玩要提早預約喔!


宿瓦納咖啡茶屋 咖啡不插電DIY

地址:嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號

電話:05-2561702

營業時間:09:30~16:00,週二休。

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一則留言

  1. 太陽公公 2021 年 4 月 22 日 於 20:20

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