之前到台中國美館附近吃飯,就找到這間在google map上評價很高的「膳馨民間創作料理」,但當時沒訂位吃不到,只好改吃也很不錯的阿Q黑白切

這次來台中跟同學聊天就特別先訂位,膳馨訂位還要先匯1000元訂金,店家的私房手路菜也要提早三天預約,有特別想吃的要先預訂嘿。

膳馨民間創作料理-臺菜首選

地址:台中市西區存中街21號

電話:04-2372-1650

營業時間:每天 11:00–14:30、17:30–21:30,不定休。

官網:https://www.shan-shin.com/

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膳馨周邊停車場不少,有「美村停車場」「國美館停車場」,停車算方便。

店內還特別放了米其林寶寶。

完整菜單點這邊

桌上先擺了古早味的胡椒菜脯餅當開胃小菜,好久沒吃到鹹香辣的菜脯餅了。

涼拌麻油豬肝 90元。

麻油薑絲的香氣完全融入豬肝內,豬肝熟度也處理得剛剛好,口感相當軟嫩,很好吃。

滷鴨血的誘惑 90元。

這道鴨血我非常喜歡,湯汁的花椒味實在太香了,麻中帶點微辣的滋味很好,這湯直接拿來淋飯也很OK。

店家招待試吃的XO干貝醬,一瓶賣200元,這個拌飯鹹鮮夠味很好吃,當沾醬也不錯。

膳馨乾煸四季豆 250元。

加入甜麵醬拌炒的乾煸四季豆,口感比較濕潤一點,偏甜的鹹香滋味之前沒吃過,我比較愛炒乾一點,微辣的作法。

老牛吃嫩蔥 470元。

使用菲力牛肉塊,熟度掌握剛好,吃起來很軟嫩,炒入大量三星蔥香氣十足,好吃耶。

脆皮手工芋泥鴨捲 300元。

春捲皮塞滿綿密芋泥與鴨肉碎,吃起來有濃郁的芋泥香,沾點美乃滋更是甜香。

金沙風暴蝦球 380元。

用大火與油快速爆香鹹鴨蛋黃,再炒入大顆蝦仁,讓蝦仁沾滿鹹香的鹹蛋黃醬,這道炒得非常乾,外皮酥脆,做工不錯。

牛奶魚蛤蜊湯 320元。

4人用餐,點小鍋湯剛好。牛奶魚就是虱目魚肚,簡單的虱目魚肚+蛤蜊一起煮,加點薑絲、蔥花、香油、白胡椒,就是一道鮮美的家常湯品。

飲料選了復刻酸梅湯,酸酸甜甜的,搭配重口味的台菜剛好,不過這甜度比較高,加點冰塊會更好喝。

飯後甜點送來一小碗紫米紅豆湯,這紅豆湯也煮得很好耶,口味濃郁每一口都有紅豆香。

覺得膳馨蠻適合帶長輩來聚餐的,東西好吃又不會太油膩,擺盤也精緻,給打算家庭聚餐的人參考囉。

需要提早三天預約的菜色。

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