樸實的「洪媽媽早餐店」開業30多年來一直是小琉球的人氣早餐，但在旅遊旺季時大多被遊客擠滿，還好自助式取餐速度算快，第一次來小琉球的話可以來吃吃看。
隱身在狹小巷弄內、有如鐵工廠般的洪媽媽早餐店。這裡沒有內用座位，大家都是外帶回民宿用餐，我喜歡買好早餐後去附近的旭日亭或大福漁港旁的涼亭吃。
上一次吃洪媽媽早餐已經是2014年的事情，價格多有調漲。
第一次來不知道要吃什麼，就參考這張銷售排行榜吧～
然後早餐想吃炸物這邊選擇算多。
檯面上已做好一些熱銷產品，趕時間的話隨便抓一抓就可以離開。
這炸物擺放方式好像小學放學後，學校旁的炸物攤喔。
自助醬料檯，推薦南部風味的蒜蓉醬油膏。
買好早餐我們跑來小琉球東南側的旭日亭看海吃早餐，這裡以前是小琉球的垃圾掩埋場之一，多年前清除垃圾後改建成小型草坪公園與這座涼亭，是看日出與遠眺台灣山脈的好地方。
跟我們住的海景民宿看海角度很像，參考：（小琉球住宿推薦）1302海景渡假民宿 海景雙人房、早餐分享 迎接小琉球日出的海景第一排。
從旭日亭看一旁的大福漁港。
簡單買了紅茶、奶茶、肉鬆法國吐司、火腿蛋餅、油條蛋餅與一點炸物吃吃，也是蠻豐富的。
外酥內軟的鱈魚條與花枝丸～灑點胡椒粉不錯吃。這次就沒買很多人推薦的琉球粿了。
很台的法國土司夾肉鬆，再加入一點美乃滋真der肥～
傳統粉漿蛋餅+火腿，搭配南台灣特有甜醬油膏好對味啊，鹹甜鹹甜的味道不錯。
油條蛋餅裡又夾了肉鬆，也是加了甜醬油膏很對味～ (根本只愛醬油膏XD)
放了一段時間的油條沒有軟掉，還保有酥脆口感。
洪媽媽早餐店口味不算精緻，但吃的是樸實鄉下老店味道，甜醬油膏必加～
然後來旭日亭吃早餐看海景是一件很享受的事情，記得吃完早餐後垃圾要自己帶走嘿！一起為小琉球守護環境喔～
洪媽媽早餐店
營業時間：每天 05:30~11:00
電話：08-861-4105
地址：屏東縣琉球鄉和平路28-5號
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