2024年釜山迎來第一份米其林指南清單。
豬肉湯飯做為釜山代表美食之一，也有幾間名店入選，這篇來分享「陝川湯飯家」。如果你喜歡豬味不要太重的湯頭，還有好吃血腸，這間很可以喔。
陝川湯飯家
합천국밥집
營業時間：09:10~20:00 (14:00~14:30 午休)
點我參考釜山米其林指南。
雖然google map在韓國不是主流地圖軟體，但「陝川湯飯家」還是在google map上取得1千多筆評價，拿到4.3高分。
「陝川湯飯家」離五六島天空步道不遠，是可以順路安排用餐的餐廳。
同一條路有兩間分店，挑不用排隊的店家吃就對了。
每天11:00~13:00是店家用餐尖峰時間，只接受2人以上用餐喔。
電視台報導是一定的，店家特別把當時的節目印出來，掛牆上宣傳。
那天我們吃的是1人1萬2韓圜的豬肉湯飯套餐，台幣約286元。
片好的五花肉片、厚牛肚片一起川燙擺盤上桌。
還有韓國特色小吃：血腸。
這一桌是3人份的。
這份套餐是將豬肉片、肉湯、白飯分開放，可依個人喜好選擇混著吃或分開吃，都可以。
搭配湯飯很重要的蝦醬、鹽巴、辣醬，其他常見小菜還有泡菜、蒜頭、洋蔥、糯米椒，用海鞘醃漬的蘿蔔乾，味道會比較重一點。
「陝川湯飯家」的湯是輕透湯色，帶有豬肉鮮味，但沒有豬騷味。
通常剛上桌的湯底比較沒味道，先喝一口清湯，再依個人口味加入辣醬、鹽巴、胡椒粉、蝦醬調味。
記得要慢慢加，避免太鹹了。
本來看到血腸這麼多，有點怕怕的。因為之前吃血腸的經驗不是很好。
但想說是必比登推薦，就再夾一塊試試，沒想到驚為天人耶，他們家的血腸是香的！是香的！是香的！
( 很重要，要講三次！)
吃起來完全不腥、沒有鐵鏽味，而是充滿香料氣味，不錯吃。
豬肚切好大塊阿，口感很Q彈。
這個我喜歡加入飯湯中一起吃。
泡菜、辣韭菜也是必備的。
可用蔬菜包裹五花肉片、泡菜、辣韭菜一起吃，味道很讚。
他們的豬肉口感軟嫩，肥肉味道香醇、瘦肉不乾柴，口感控制得很好。
如果你比較怕豬腥味，那麼「陝川湯飯家」算是相對清爽的豬肉湯飯選擇，也是很好嘗試血腸的入門店家喔。
跟著米其林必比登推薦吃釜山～
