說到台南的肉粽名店,很多人推薦百年老店「再發號」,他們家的除了肉粽,也賣麵羹、肉燥飯、魚肚粥、小菜,選擇很多。但第一次來訪先鎖定肉粽吃吃看,以後有機會再吃其他的。
店內座位不多,我平日下午過來不需要排隊,假日的話一定很多人。
再發號創業於1872年(清同治十一年),由第一代老闆吳加再挑著扁擔,沿著台南市街叫賣,位置大致停留在民權路上的北極殿附近。
百年老店知名度很高,不少名人、電視節目都來用餐取景過,店內掛的照片有些好舊了~
肉粽有最大顆的特製八寶肉粽 150元、八寶肉粽 100元、跟一般肉粽 50元,菜單與價格參考。
點肉粽很快就上桌了,左邊是100元的八寶肉粽,右邊是50元的一般肉粽,兩顆size就有差了。
餐具是傳統的大竹叉,不是很好操作XD
吃南部粽一定要搭配蒜泥水才對味。
八寶肉粽約有10兩重(375公克),長糯米包了上等香菇、干貝、櫻花蝦、扁魚酥、蛋黃、栗子、瘦肉、肉燥,用料很豐富。
如果你點150元的特製八寶肉粽,還會多包鮑魚、魷魚,也把上等香菇換成高級香菇。
中等size的八寶肉粽就有一個男生的拳頭大了!
長糯米吸飽豬油與海鮮、香菇香氣,比起一般肉粽味道更有層次感,也帶出海鮮鮮味。
軟嫩帶有Q勁的糯米口感不錯,再淋一點蒜泥水確實好吃。
如果你喜歡傳統簡樸口味的肉粽,那點50元的就可以了,長糯米包了香菇、蛋黃、栗子、瘦肉、肉燥,是大家熟悉的傳統好滋味。
糯米口感依舊軟中帶Q,米飯吸滿豬油、香菇香氣,還有一棵大栗子,吃起來也是蠻豐富的。
栗子好大阿~
最後再來碗簡單的魚丸湯 30元結束這餐,清爽的湯頭搭配QQ的魚丸,是大家很常點的湯品。
如果你喜歡他們家的粽子,再發號也有宅配服務,但網路上對宅配肉粽的評價不一,有些人說現場的比較好吃,大家再斟酌看看囉。
再發號百年肉粽
地址:台南市中西區民權路二段71號
電話:06-222-3577
營業時間:10:00~20:00,每周三休。
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