「泰北咖哩麵 Kao Soy」做為清邁代表庶民小吃之一，在清邁有許多名店，先前吃過也在尼曼區的泰北咖哩湯麵，還有在地人推薦的Khao Soi Samerjai。
但吃來吃去最喜歡的是這間「Kao Soy Nimman」。
Kao Soy Nimman 烤山尼曼
營業時間：每天 11:00~20:00
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清邁行程建議：
「Kao Soy Nimman」跟泰北咖哩湯麵一樣，也是多次獲得米其林必比登推薦的餐廳，即便我們下午茶時段過來用餐，餐廳還是維持9成滿狀態，生意很好。
餐廳分為室內與室外用餐區，雖然室內有冷氣，但最受歡迎的還是室外座位區。
餐廳外擺了許多塑膠椅，讓食客排隊坐著等。
以價格來說，「Kao Soy Nimman」算是相對貴的咖哩麵，最經典的雞腿咖哩麵就要90泰銖，他們家也很推牛肉咖哩麵130銖，還有花俏的軟殼蟹咖哩麵185銖。
雞腿咖哩麵 90銖，size跟其他間咖哩麵差不多。
雖然貴了點，但他們家的咖哩湯底相當濃厚，香氣十足，稠度也比較高，像是稍微稀釋的咖哩醬，所以整體香氣、鹹度都比較高，搭配軟、脆兩種口感的雞蛋麵條，味道極好。
炸豬排咖哩麵 90銖。
比起常見的雞腿，他們家的炸豬排醃漬入味、醬香十足，搭配濃口的咖哩麵也挺好吃的。如果你已經吃過其他間雞腿咖哩麵，來「Kao Soy Nimman」可以試試其他肉品搭配。
可依個人口味添加的洋蔥絲、酸菜與檸檬。
由於他們家的湯底真的很濃，很適合多叫一份糯米飯，放入咖哩湯一起吃很過癮阿。
泰北經典前菜拼盤 搭配綠辣醬 110銖。
通常泰北拼盤都是搭配綠辣醬吃，但「Kao Soy Nimman」提供螃蟹沾醬、蘑菇沾醬、紅辣椒沾醬、豬肉沾醬多種選擇，價格都是一樣的。
綠辣醬看似很辣，但其實吃起來是鹹香辣兼具，辣度不會太高，搭配豬皮、蔬菜吃很開胃。
泰式炸春捲 95銖。
剛炸好的春捲相當酥脆夠味，沾點泰式甜辣醬很對味。
雞肉沙嗲 95銖，沙嗲部分我覺得就正常表現，在泰國吃到的沙嗲普通較為清淡，不像馬來西亞很重口味。
「Kao Soy Nimman」雖然貴了點，但口感濃郁、香氣豐富多變，確實好吃。是下次來清邁還會想再訪的店喔～
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