「達邦部落」是阿里山鄒族兩大聚落之一,這裡有間很有名的餐廳叫「鄒風館」,現在由第二代返鄉青年接班,除了維持長輩的好手藝,也引進新時代的餐桌美學,餐食好味道與結合在地花藝的擺盤都讓人驚豔,來阿里山很推薦來這裡用餐。

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「鄒風館」鄰近達邦部落中心,吃飽喝足還能順遊達邦鄒族自然與文化中心。

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青年二代接手經營後帶入新的文創元素,凸顯在地食材強調產地直送餐桌的減碳飲食觀念,現場也販售許多部落生產的蔬果與手工藝品。

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如果你想要美好的餐食體驗,可預約有裝潢的美型餐桌服務,請提早3天預約,每人800元,低消是10人一組喔。

你就會得到這一桌好看又好吃的餐食體驗~ 結合在地花草與擺盤,是不是超網美的!

然後菜色會依季節微調,以當季食材為主喔。

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溪裡捉的醬燒苦花魚(也稱鯝魚)、原木烤肉與山肉桂香腸、鄒農金黃雞。

鄒族的烤肉不用說,炭火燒烤後香氣十足,搭配些清爽的洋蔥絲好好吃。

山肉桂香腸則是帶有柚子、檸檬、香茅香氣,一口咬下同時噴發,好喜歡阿~這是預約才有的特別版香腸喔。

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好愛鄒族的烤物阿~每次來阿里山都要吃。

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外酥內嫩的鄒農金黃雞。

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野菜煎蛋使用當地原生種的山芹菜,加入一點破布子調和味道,味道爽口又有層次,但小心不要把破布子吞下去了XD

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在地產的南瓜酥炸後淋點醬油膏,味道很是香甜,春天來阿里山吃到好多甜美的南瓜喔。

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獵人便當,顧名思義就是獵人外出打獵時帶的飯盒,老闆娘改良的獵人便當包入小米、黑糯米、芋頭、肉塊,食材豐富許多,吃起來更有層次感。

以前的獵人便當只包白糯米,不能包料,避免艷陽天下食材腐敗。

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來阿里山都會吃山泉水哇沙米豆腐,這邊的豆腐更特別些,將當地盛產的愛玉融入豆腐中,搭配酸甜醬汁,愛玉豆腐吃起來口感更Q彈,酸甜中帶有豆香,蠻特別的。

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涼拌野菜沙拉,裏頭有山蘇、美生菜與紫高麗菜絲,淋上油醋醬很爽口。

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季節限定的青花筍葉子,不是山蘇喔~ 葉子蠻軟嫩的,簡單蒜炒就好吃。

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還有一定不會錯過的高麗菜,來阿里山每餐都有高麗菜,爽脆清甜我都吃一堆XD

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咖啡梅醬排骨是那天吃到最驚豔的一道菜。

使用阿里山產的咖啡與梅醬調味,燉煮後非常入味,鹹甜香中還真的可以吃到一點咖啡尾韻,非常好吃,一旁的地瓜也超對味的。

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以菇類、當季瓜類、薑片煮成的獵人湯,喝起來溫潤順口,胃都暖起來了。

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飯後甜點少不了檸檬手工愛玉囉~酸甜滋味很解膩,沒吃個兩三杯怎麼行!

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最後送上一般菜單給大家參考,如果今天你是招待長輩、重要人士來用餐,很推薦提早預約有裝潢的美型餐桌,不只吃得好,眼睛也顧到了~

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鄒風館部落餐廳(鄒達邦餐飲、工藝複合館)

地址:嘉義縣阿里山鄉達邦村20號

電話:0938 867 380

營業時間:周一 10:00~15:00、週三~日 10:00~14:00、16:30~19:30、週二休。

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