鼎泰豐本店(也就是信義店)啦，在新冠疫情爆發前永遠大排長龍，排隊要等很久。但疫情開始後國外遊客不能來，本店終於不再難等了，趁著平日晚餐客人不多，終於有機會不排隊吃鼎泰豐本店。
【店家資訊】
地址：台北市信義路二段194號 (捷運東門站5號出口)
電話：02-2321-8928
營業時間：週一~五 11:30~20:30，週六、日與例假日 10:30~20:30
本店規模不大，也沒有電梯與無障礙空間，而且僅收現金喔～
本店1樓是展示廚房與外帶區，外帶生意超好啊。
座位在2樓以上，要走過狹小的樓梯，如果想帶行動不方便的長輩來用餐，可以考慮到斜對面的新生店會更方便。
樓梯口有小菜展示，每次吃鼎泰豐都會點泡菜跟烤麩。
菜單與價格參考。
泡菜 75元。
這泡菜調味偏酸微甜，每一口葉片都非常酥脆，跟常吃的台式泡菜很不一樣，蠻開胃的。
烤麩 90元。
他們家的烤麩做得好好，甜中帶鹹、醬香十足，搭配木耳、香菇好吃。
桌邊的米醋與醬油，服務人員推薦比例是米醋:醬油 3:1，搭配細薑絲最對味。
小籠包1籠10顆 220元。
來鼎泰豐不點小籠包好像怪怪的，基本上都要來上一籠。小籠包外皮真的薄，肉餡肥瘦比例剛好，一口咬下有滿滿肉汁，水準一向不錯。
排骨蛋炒飯 240元。
來鼎泰豐必點的排骨蛋炒飯，這道真的很台味，排骨裹上薄粉炸得剛剛好，外酥內軟肉汁多，撒點胡椒粉真香阿。
蛋炒飯粒粒分明，一入口是滿滿蛋香、蔥香，鍋氣十足，真的好吃。
菜肉蒸餃 5顆110元。
外皮依然很薄，包裹著切到極細的青江菜與肉餡，口感紮實、味道清香，不用沾醬味道也蠻夠的。
小碗的辣味酸辣湯 90元。
筍絲、豆腐絲、木耳絲都切得很細，還有滑嫩的蛋花讓酸辣湯喝起來口感很豐富，淋上一瓢鼎泰豐特製辣醬與胡椒粉，鹹酸辣香兼具，也是挺好喝的。
最後甜點選了2顆黃金流沙包 90元。
很貼心的最後才送上黃金流沙包，這道要趁熱趕快吃，但要小心別燙到了，濃郁的鹹蛋黃內餡很燙阿～
鹹甜鹹甜的內餡好香，跟軟Q的麵皮好搭，一人一小顆當甜點剛剛好。
鼎泰豐本店除了不變的好味道，讓我更訝異的是服務品質，這邊的服務人員感覺比起其他分店還來得訓練有素，應對與上餐流程都很細心，不愧是本店。
