這間位在梅嶺半山腰的「太山梅子雞」,是台南朋友推薦的梅子雞鍋老店,民國74年從梅農轉做梅子雞餐廳,創業時是梅嶺第一間梅子雞專賣餐廳,據說現在梅嶺許多梅子雞餐廳都是從太山廚房出來創業的,由此可知太山歷史悠久。

太山梅子雞

地址:台南市楠西區梅嶺4號

電話:06-575-1931

營業時間:平日 10:00~20:00、假日 10:00~20:30,禮拜四休

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從台南市區開車到梅嶺約需1小時,通常會先到風景區內的伍龍步道、梅龍步道走走,再來頓梅子大餐。

太山梅子雞的停車場很大,一旁還有公共廁所與一座可愛的小樹屋。

我平日下午過來,店內也有5成的上座率,生意真的不錯。

菜單與價格參考,這邊可以點半隻雞就好,用餐人數少也好點菜

店家提供免費梅茶給大家喝。

一旁有辣椒醬油與蒜頭醬油。

免費的梅茶喝起來是濃郁酸香的梅子汁,非常好喝耶,好想外帶喔~~

梅醬涼拌過貓 150元,吃膩加了很多美乃滋的過貓,換個梅醬口味試試看。這酸香甜的梅醬拌一點點芝麻醬,又香又濃的味道很開胃,搭配過貓軟嫩口感,是很好的開胃菜。

麵線 小份 80元,雖然是小份麵線,但3個人也夠吃。

拌入雞油、油蔥、蒜頭的麵線非常的香,油蔥跟雞油實在是太搭了,口感滑順口味鹹香的麵線讓人吃了停不下來。

梅汁排骨 小份 250元。

排骨炸得剛剛好,外酥內嫩,又不會太乾柴,口感很棒。外皮裹上鹹甜又帶一點點微酸的梅子醬超對味,而且這梅子醬裹得量剛剛好,不會太多太膩,讓人吃了很喜歡。

炒山豬 小份 180元。

想說已經點了很多梅子料理,來一道不同味道的菜色換換口味。以醬油香氣為主的炒山豬也是道下飯料理,山豬肉片吃起來帶點脆度,雖然選用五花肉部位,卻不油膩,好吃。

最後是梅仔雞鍋 半隻 400元。

這邊的梅仔雞鍋以炒過的薑片、麻油打底,並選用放山雞與店家自製的梅醬燉煮而成,剛上桌時喝了一口湯,梅子味道尚不明顯,但湯頭會越煮越酸甜,加點高麗菜熬湯增添一份蔬菜特有甜味,越煮越好喝阿。

放山雞肉質吃起來就是比較Q。

加入薑片、麻油炒過的鍋底,喝起來特別溫潤,好適合冬天。

加高麗菜一起熬湯是在地吃法~

店家加湯不是加水喔,而是真的梅子高湯,所以這一鍋當然是喝不完的啦,帶回家越煮越香越好喝喔。也可以買店家的梅子醬回家煮鍋,價格不貴。

想來台南郊區吃特色鍋物,這間很推薦嘿~

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